英國WASH調查全球32個國家，發現含鹽量最高的麵包，其鹽份竟高達2.65g/100g，跟海水的鹹度一樣！

英國WASH建議，將麵包吐司的含鹽量，控制在每100公克含鹽量1公克之內。

目前在日本，麵包吐司的平均含鹽量約為0.53g～1.39g/100g，換算下來，一整條麵包(340g)的含鹽量就會有1.8g～4.7g這麼多。

ＷHO建議每日鹽攝取量為5g。而日本的每日鹽建議攝取量，目標是要降低到男性8g以下，女性7g以下（實際上是男11g 女10g）。

鹽分攝取過多，再加上年齡的增長，都會讓血壓升高。高血壓是心血管疾病、腦中風的危險因子。想避開危險因子，就需要邁向健康的減鹽生活。

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