日本TPC Marketing Research，針對30-70歲具減鹽意識並有使用減鹽產品的消費者做調查，受測者人數為620人。

結果顯示，促進減鹽的原因，男女大不同。男性主要是為了「預防或改善高血壓」，而女性則是為了「未來的健康做準備」。

多數男性，是因為已經有高血壓而開始減少鹽分攝取。女性的健康意識則是為了將來的健康做準備，像是"感覺自己需要減鹽"、"看到媒體宣導減鹽就開始行動"。另外，有許多女性因為"我喜歡身體好"，"我喜歡淡味"，"懷孕和分娩"等原因減少了鹽分攝取。

多數人在晚餐時間，意識到需要減鹽，大約70％的人限制了晚餐的鹽分用量。減鹽產品的使用上，有94.7%的人採用減鹽調味料。值得注意的是，會採用減鹽加工食品的人有73.9％，相較於以往提高非常多，市場潛力值得注意。

這些消費者，對減鹽產品的期待是什麼呢？

由於多數男性的目標是在"預防和改善高血壓"，所以會期望減/低鹽產品能夠有"血壓控制"的機能性。女性則更加追求"美味"和"原料安全"。

▼參考資料：https://www.excite.co.jp/news/article/Dreamnews_0000192215/