◣ 材料 Ingredients ◢

◣ 步驟 Steps ◢

　1．紅藜泡水2小時後，和壽司米一起放入電鍋，倒入2杯水和少許沙漠湖鹽，把飯煮熟。

　2．紅藜飯趁熱，加入壽司醋輕輕拌勻，直到壽司醋被米飯完全吸收後，放涼備用。

　3．酪梨、小黃瓜洗淨後，切成長條狀，以沙漠湖鹽抓醃備用。

　4．蘋果去皮後，切絲，放入沙漠湖鹽水裡浸泡備用。(鹽可以讓蘋果保持色澤、輕脆口感)

　5．雞蛋拌入1茶匙沙漠湖鹽後攪打均勻，下鍋煎成蛋皮，切條備用。

　6．壽司簾上舖一張保鮮膜後，放上海苔片，再均勻舖上壽司飯，均勻排平酪梨片後略為壓平。

　7．再舖上一張保鮮膜，將壽司翻過來。由下而上變成是：保鮮膜→酪梨片→紅藜麥壽司飯→海苔片。

　8．海苔片上，擺上蛋皮、紅蘿蔔、小黃瓜、蘋果絲、醃薑，再擠上甜沙拉醬。

　9．用壽司簾，將酪梨壽司飯捲起，邊捲邊收緊，並把保鮮膜兩端捲好。

　10．切壽司時，連同保鮮膜一起切，擺盤前再取下保鮮膜即可。