近幾年，越來越多人注重「減鈉」議題，WHO更從2013年就呼籲消費者開始執行減鈉飲食
雖然如此，目前仍距離「全球平均鈉攝取量減少30%」的目標有一段距離。
我們深入調查，發現台灣有超過25%的民眾擔心減鈉會讓食物變難吃，因而遲遲無法開始行動。
但其實，這都是大多數人對減鈉的誤解！

。美味不只靠鹽，風味是靠層層堆疊！
許多人以為「少鈉/鹽＝沒味道」，但料理的好吃與否，並不只靠鹽決定。
一份料理的風味，是多層次堆疊而成，包括：
 • 食材底味：如蔬菜的甜、海鮮的鮮
 • 主體風味：像煎牛排的香、炒飯的鍋氣
 • 香料點綴：蒜香、香草、洋蔥味，增添層次
只要掌握這些元素，搭配合適的食材提升風味層次
就算減鈉也一樣好吃！

。食品廠是怎麼讓減鈉，也能一樣好吃
許多食品廠開發產品時，在配方中也會加入天然提味素材，增加風味的層次
像是洋香菜、迷迭香、蒜粉等辛香料，以及柴魚、海帶、洋蔥等鮮味食材，又或是天然發酵製成的酵母抽出物，都是讓減鈉料理仍能保有原來的秘密武器！
所以，下次看到標有「減鈉」的商品，不妨給他一個機會試試看吧！

。選對鹽也很重要：A.Ta沙漠湖鹽，減鈉也提味
除了從配方下手去調整風味外，選擇對味的「鹽」也很重要！
來自智利阿塔卡瑪沙漠的A.Ta沙漠湖鹽，自然減鈉30%，含有鉀、鎂、鈣等天然礦物質。
這些礦物質能刺激味蕾感受甜味與鮮味，突顯食材的鮮甜原味
讓整體風味更豐富、層次更明顯！

減鈉飲食不是犧牲，而是選擇更聰明吃法！

愛自己就選好一點，把天然美味帶回家♡~

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健康，就是愛自己多一點