材料 Ingredients
◣鮮芋小卷米粉湯
芋頭 半顆
小卷 6-8條
埔里米粉 (中) 1份
豬豚骨 500克
紅蔥頭酥 適量
A.Ta沙漠湖鹽 適量
香油 適量
胡椒粉 少許
秋葵 3-4根
◣甘脆佛手瓜醃製小菜
佛手瓜 1-2顆
醬油 適量
步驟Steps
◣鮮芋小卷米粉湯
1.豬豚骨熬製高湯(約2小時);芋頭切1公分塊狀油炸;紅蔥頭切末爆香;小卷內臟清洗切2-3小段;米粉用開水泡過,剪小段;秋葵切成星形小片
2.豚骨高湯倒入爆香紅蔥酥,煮開
3.放入已剪好的米粉、炸芋頭,稍微煮5-6分鐘,調入鹽、香油、胡椒粉少許,再放進澎湖小卷(在1分鐘內起鍋更Q彈)
4.盛入湯碗內,撒上秋葵切片或芹菜末,即完成
◣甘脆佛手瓜醃製小菜
1.佛手瓜切片狀厚度0.3mm-0.4mm
2.將醬油與冷飲用水調成喜歡的鹹度醃製5-6小時即可享用!
#入秋暖胃 #鮮芋小卷米粉湯 #甘脆鮮甜 #佛手瓜醃製小菜
食譜原文:https://www.facebook.com/10minRecipes/photos/a.1534887629966530/1798979600223997/?type=3&theater